楽楽便り

群馬のB級グルメ募集

おかめ堂が活動し始めたころ日経の前橋支局長で、お世話になっている方からブログにコメントをいただきました。

以前から個人的に各地のB級グルメ＆秘湯などを巡ってはブログにアップされていたんですよね。今回は日経電子版の「列島あちこり　食べるぞ！B級グルメ」で群馬県が取り上げられるとのご連絡をいただきました。

内容は読者から寄せられたメールを紹介しながら都道府県別にその土地のユニークな食生活を探る読者参加型コラム。ぜひ、群馬ならではのB級グルメ、食文化情報をメールで投稿していただきたいとのことです。
群馬編が面白くなるかどうかは投稿次第！ということで、ぜひぜひ投稿よろしくお願いします。

今日はひんやりです

 

 

 

 

 

 

昨夜から降り続いていた雨もやみ、やっと晴れてきました。それにしても寒い！暖房入れようか悩み中です。

今日お客様から紫陽花をいただきました。最近はクリスマスローズに代わり紫陽花が人気だそうです。私も紫陽花は大好きで本当に色々な色、品種がありますよね。海外の雑誌でもよく目にします。

ここ数年、庭の紫陽花の花つきが良くないので、今年はどうかな～と楽しみにしています。

 

 

 

梅ジュースの元

 

 

 

 

 

 

藤岡市の私の祖父母の庭の梅です。この日は風が強く、吹く度にボトッと落ちていました。この梅がオリジナルの梅ジュースなどの元です。無農薬なので虫クン達もわんさか。祖母のライフワークなのですが年々身体が弱ってきているのが心配。数年前に脚立から落下してから祖父は危ないからやめろ！と毎年言っています。でも、やらずにいられない祖母。今年もきっとこの騒ぎだろうな。

牛乳ではなく生乳

今週火曜に箕郷町のTORICO舎で北海道の思いやりファームの長谷川さんの講演会がありました。講演会といっても少数で、ほのぼのとした雰囲気の中生乳（せいにゅう）の話を聞いてきました。

長谷川さんの生乳は加熱殺菌を全くしていないため、酵素が生きたまま。どんなサプリよりも身体に吸収できるのです。牛だって自分の子供のために出すからこそ栄養分があります。人の母乳と一緒です。

当館スタッフの一人も酷いアレルギー体質でずっと下痢が続いていたのですが、何とこれを飲んでからほとんど普通に戻ったそうです。しかも半日で。押しつけるのは嫌なのですが、健康になってほしいとの思いから何とか飲んでもらったんです。自律神経を整える効果もあるそうです。

720mlで1050円。私もやはり最初は牛乳でこの値段！て思いましたけど、生乳のことを知り牛乳とという感覚ではなくなると逆に安い、と思うようになりました。（もともと私は健康食品やサプリなどはとっていません）

興味のある方は是非試してみてください。群馬県ですと箕郷町のスーパーまるおかで購入できます。できれば予約されたほうがいいですよ。

 

　

こちらはTORICO舎の様子。FabricsY、marsa、宋操さんと３人のアトリエです。以前からカフェで取り扱いしていたり、自分の結婚式でお世話になったりでよく知っている３人です。すこしわかりにくい場所にありますが当館から車で20分位です。水沢を通ってハルナグラスと地球屋に寄って夢やで食事してなんていうコースもいいと思います。木～土曜日だけのオープンです。

 

 

 

 

 

参考までに。私の結婚式の宋操さんのアレンジです。私の好きな色合いを伝えて後はお任せです。TORICO舎ではお手頃なかわいいアレンジが置いてあります。

 

藤岡の農園へ

今日も伊香保は晴天です。気持ちいいけど紫外線が心配。今庭先の花を摘みに行くのにコメリで購入した麦わらを着用。「ちょっとだけ」が積み重なるとシミになっちゃうんですよね。経験者は語るです。

先週末に野菜ソムリエの友人たちと藤岡市の「浦部農園」へ行ってまいりました。数年前に玄米珈琲を友人から貰い、いつかカフェで出したいな～と思っていたのですが、なかなか行く機会ありませんでした。そうしたら、たまたま祖父の見舞いに藤岡に行く日に友人から連絡があり、別件でちょうど藤岡に行くと聞き急遽アポを取ってもらい伺うことになりました。浦部さんの農園では研修生を受け入れ、独立するまでお世話をしています。農業は後継者不足といわれますが、新規で始める人たちには数多くの問題があり難しいのが現実です。

  　

遅刻したにもかかわらず、温かく迎え入れていただき色々な話をしました。その中でもやはり原発の話題が中心に。これからの子供たち、日本のために一体私達に何ができるのか、何をしなくてはならないのか。情報のほとんどは報道からだけど、発表されていることのどこまでが真実なのか。今まであまりにも普通に生活していて無知過ぎた自分に反省しつつ、今後の「食」をどうしていったらよいのか、何が起こりうるのか考えてしまい未だ頭の整理がつきません。

ご主人は戦後の復興の話が出るけど、その時代と子供の数が違う。一人あたりの負担が違うしこの先何十年、何百年とかかるのではと仰っていました。でも、負けるな日本！の気持ちです。

 

さてさて、本題の珈琲ですが私も妊娠中に飲んでいましたけど、コーヒーを飲んでいる方にお勧めというより、コーヒーとは別の飲み物だなと思います。玄米と大麦との２種類。ケーキにも使えるし色々考えようと思います。もちろんお米も購入してきました。こちらはマクロビオテックのプランなどでと思います。古代米や雑穀、コシヒカリの他にも大豆もあります。大豆は水に浸さなくてもそのまま炊けるもの。どれも色々な使い方が出来そうで板場の腕の見せ所ですね。

余談ですが、私は固めのご飯が好きと言うと奥さんがすかさず「冷え症？」と聞いてきました。そうです、以前にマクロビのチャートみたいなもので何タイプか見たときに、「白ぽちゃ」タイプでした。さすが、と思ったら奥さまはマクロビオテックの師範を持たれているそうです。見透かされた私はお勧めの古代赤米を購入して帰ってきました。

 

 

テルマエ・ロマエ

昨日伊香保温泉で映画「テルマエ・ロマエ」の撮影がありました。主演は阿部寛さん、上戸彩さんです。

実は伊香保でこの漫画の原画展をとの話があったのですが、それまでまったく知りませんでした。そして今回撮影があるとのことで山白屋さんから借りて読んだら、これが面白い！2010年のマンガ大賞を受賞した作品です。昔（今も？）王家の紋章というマンガがあったのですが、何となくそれを思い出しました。

朝早くからの撮影でしたが、お昼ころからあいにくの悪天候。それでも最後まで撮りきったようです。

来年公開のようですが、どんな感じになるのかなと今からとても楽しみです。

端午の節句にこけしはいかがでしょうか

渋川在住のこけし作家、沖いずみさんの作品です。

コロンとした形とほっぺのピンクがかわいい！

ちょっと飾るのにちょうどいい大きさです。なのでお祝いにも最適かと思います。

 

こちら1体2.200円。売店にて販売しています。

取って置くものです

先週榛東村の方から被災者向けの布団を至急いただきたいとの連絡をいただきました。そして渋川市でも受け入れの方のための布団を提供くださいと連絡がありました。

これは使わなくなったこたつ布団。物の収納には限りがあり整理術なんて本も出ているけど、取って置くものですね。役に立つ時があって良かったです。

今日は朝から雪です。寒いなんて言ってれらません！東北地方はもっと寒いはず。被災地では寒さで体調を崩す方がかなり出ているようですね。早く暖かい場所へと移動できますように。

朝が来た

毎日朝を迎えることが出来る度に、ありがとうございますとつぶやいています。

昨日女将と話をしていて、祖母の話になりました。戦時中に当館が進駐軍に荒らされる中、どんな気持ちで過ごしていたんだろうねと。祖父が戦争で留守にしているなか子供を２人育てながら、疎開の人々を受け入れもう旅館を辞めようと思った時に祖父が戻り、進駐軍も引き上げたそうです。

祖母はとても我慢強く癌に侵されながらも痛いとか苦しいとか一度も言うことなく亡くなっていきました。

今日本はとても厳しい状況にあります。伊香保温泉もそうです。でもきっと抜け出せるときが来るはずです。伊香保の町も被災地の方を受け入れる方向に動き出しています。今できる精いっぱいのことを、強い気持ちを持って、ただただしていくだけです。

味噌作り

今年も吉井町の平井養豚場さんへ主人と行ってきました。連日の雪でどうかなと思いましたが、全く問題なくポカポカ。伊香保はマイナスだったのにやっぱり違いますね。

到着後すぐにお昼を頂き、あわせて来たようで何だか恥ずかしい感じ。でも、おにぎりやお餅がおいしくて、二人でパクパク。主人はお餅２枚におにぎり４個も食べ苦しい～とうなっていました。そうだろうね～って思いますよね。

大豆をよ～く煮て（朝早くからしていただきました）、指でつぶれるくらいになったら臼と杵でつぶしていきます。ついつい突きたくなってしまいますがこねるように潰していきます。その後下準備しておいた米酵母、麦酵母、塩と混ぜながら団子状にしていきます。それを甕に投げつけては押して空気を抜いていきます。

左が昨年私たちが作ったもので右が平井さんの３年もの。こんなに色が違うんです。

 

 

 

 

私達の味噌は発酵がゆっくりだったようで色は薄めですが香りがしっかりとしていて味噌汁向きだそうです。平井さんのは料理向けだそうです。気温の変化や湿気などなどで全く違っておもしろいです。

ねぎ味噌にしてあった平井さんのものを、おにぎりにつけていただいたのですが美味しかったです。 

昔に戻るといいますか、最近は自家製味噌を作られている方が多いようですね。それぞれ個性がある味噌なんでしょうね。食べ比べも楽しいですよね。旅館で出せる量を作るのはかなり大変ですけど、添加物なしの美味しい味噌を少しでも召し上がっていただけるようにしていきたいです。